|
|
Aspergesoep Met Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak soepbasis-room - 300 gram witte asperges - 75 gram bacon, in plakken - 150 gram oesterzwammen in reepjes - 2 eetlepels citroensap - 2 eetlepels fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de asperges beetgaar volgens het basisrecept en snijd de asperges in stukken van 3-4 cm.
Bak de bacon krokant in een koekenpan met anti-aanbaklaag.
Laat de plakken bacon uitlekken op keukenpapier en breek ze in kleine stukjes.
Warm de soepbasis-room op volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de in repen gesneden paddestoelen toe met het citroensap en laat de soep nog 2 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg de asperges toe en verwarm tot deze warm zijn.
Garneer de soep met de krokant gebakken bacon en peterselie.
|
|
|